2008年的某一天，是我在拌菜这件事情上的分水岭。
在那天之前，我拌的菜，连我这个对食物口味不挑剔的人都觉得难吃，不是酱油放多了，就是醋放多了，不是糖放多了，就是盐放多了，不是香油放多了，就是麻油放多了……总之一句话，拌菜的味道总是怪怪的。而那天以后，我拌的菜，那个味道之好，简直可以和教我们厨艺的美食餐厅大厨媲美。
在别人看来，我就像人们常说的那样，灵光一闪，忽然就会了。
其实，真相是……
那天中午，我从外面办事回来，感觉特别饿，而且又热又累，不想做饭了。可是为了吃得健康又营养，我想了又想，最后还是决定做个拌菜。
想起之前很多年那些做拌菜的失败经历，我不由得在脑海中想像着我做拌菜的情景，想像着我做出来的拌菜很好吃的样子。
结果，当我用心地全神贯注地充满希望地把拌菜做出来之后，发现味道出乎意料地好，简直和教我们厨艺的美食餐厅大厨做的拌菜味道一样好！😂
是的，你没有看错，我就是在做拌菜之前，先在脑海中过了一遍拌菜的做法，就像在脑海中放电影那样，从洗菜、做菜到吃菜，整个过程中的各种细节，都放了一遍。然后，我就按照脑海中想像的那样，做了一个拌菜。期间，各种调料的用量，我都是随心而定，没有用量勺啥的去称量。
从那奇迹的一天以后，我做的拌菜就收买了同学们的胃。就算是最最挑食的小琳儿，也对我做的拌菜赞不绝口。每次聚会，我做的拌菜都是大家必点的一道菜。无论做多少，都会吃得光光的。
亲测有用的大厨烹饪技巧
