＃独家珍藏的做菜小窍门＃

1⃣剥蛋壳，很多人煮老鸡蛋的时候剥不好壳，剥出来鸡蛋表面坑坑洼洼的，其实有个小窍门，煮好的鸡蛋趁热放凉水下冲洗一下就可以很轻松的剥出一个表面光滑的鸡蛋来！ 2⃣肉类焯水，很多人说自己做出来肉不好吃，只是没掌握技巧罢了！肉类焯水是为了去除血腥味，焯水的时候冷水下锅，放几片姜，水沸后三四分钟即可，撇去浮沫后冲洗干净即可开始其它的做法。重点来了，鸡肉焯水后要用冷水冲洗，这样鸡肉才有弹性，排骨和牛肉焯水后必须热水冲洗，不然肉质会很柴！ 3⃣调料淋油，夏季来了，大家都喜欢拌点凉菜，拌凉菜淋点油更好吃，把大蒜和小香葱切细放在干净的碗里，菜籽油烧热后趁热倒进碗里，油就会变得很香，拌凉菜不要太好吃啊！ 4⃣蔬菜焯水，蔬菜焯水是为了去除多余的农药，也为了口感更好。蔬菜焯水要水沸腾的时候把蔬菜放进去，锅里滴几滴油，这样蔬菜的颜色会更翠绿，不容易变成青黄不接的颜色！ 好了，这次小窍门分享就到这里了，你觉得对你有用吗😄