#独家珍藏美味秘诀# 炒蒸面

分享给大家我最喜欢的炒面之一，这其实就是把焖面分两步来做，第一蒸熟面条，第二与蔬菜混炒。因为焖面，不是太好操作，容易糊锅。所以我常用这种方法来做焖面。 首先，起锅烧热水，水滚后，面条放到蒸笼上蒸熟。蒸笼需要垫油布或者来个简易的铺个包菜大叶子也行。放面条的时候注意把面条抓一抓，让它松散。 其次就是炒菜，这次我是洋葱➕包菜➕丸子➕火腿，炒好后放入蒸面，加酱油生抽蚝油盐等调料，在锅中翻拌均匀，就可以盛盘开吃啦。