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林雪小厨房 2019-04-22

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生活小确幸之吃出幸福感的草莓抱抱卷

草莓季绝不可错过的网络爆红甜品😋自己在家就可以轻松搞定,新鲜的草莓,浓香的奶油,一口下去超满足😋无水无油低糖,甜而不腻超好吃!减肥期也可以吃一个放纵下! 食材:鸡蛋2个,低粉60g,细砂糖(蛋黄用)30g、蛋白用 20g。柠檬汁几滴。 淡奶油150g,细砂糖15g,草莓适量,香草精1小勺。 1⃣草莓清洗干净备用,蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入细砂糖30g搅拌打发至蛋黄颜色变浅浓稠。蛋白中滴入柠檬汁,倒入20g细砂糖高速打发至中性发泡,提起蛋抽,蛋白霜呈弯钩状态。 2⃣取三分之一蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀,筛入低筋粉混合均匀,再次取三分之一蛋白混合均匀,倒回蛋白中切拌均匀装入裱花袋。 3⃣蛋糕糊挤入烤盘中,放入预热好的烤箱190度烘烤10分钟上色取出。淡奶油中加入细砂糖和香草精打发,装入裱花袋。 4⃣烤好的蛋糕胚轻轻弯曲,挤入淡奶油,放上切好的草莓,再挤入奶油覆盖,表面用草莓装饰即可。 😋具体的烘烤时间和温度请根据烤箱实际情况进行调整。 蛋糕体如果比较硬,可以取出后装入裱花袋,回潮之后会是软的。 让你幸福感爆棚的食物
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