牛肉不能和笋一起煮，要单独冷水下锅水开后捞出血沫子。没有加盐，生抽、老抽、蚝油都是咸的，最后大火一收汁，味都进去了，够咸。炖肉的水多了，收半天汁。老爸喝中药呢，没敢放太多辣椒，不然真是完美！特别喜欢吃湄洲东坡的黑笋牛肉。这个也很好吃！

牛肉不能和笋一起煮，要单独冷水下锅水开后捞出血沫子。没有加盐，生抽、老抽、蚝油都是咸的，最后大火一收汁，味都进去了，够咸。炖肉的水多了，收半天汁。老爸喝中药呢，没敢放太多辣椒，不然真是完美！特别喜欢吃湄洲东坡的黑笋牛肉。这个也很好吃！

给菜谱评分:

笋子牛肉（详细步骤）

炀咩咩0210

4.7分