千张蒸咸鹅

农村土鹅，腌制晒干后肉色发红，特别一开锅蒸出来的特香，碗底垫上半张厚千张，油浸入千张，咸咸软软，小时候特别喜欢这个油卤泡饭，夹上一块咸鹅，饭直滚。