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燕子的洋 2019-03-19

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#雁荡路“味香斋”麻酱面#

和花生酱拌面口味非常相似的上海麻酱拌面,在旧旧的的餐盘里。感受一场甜咸交织的人间烟火味。麻酱拌面是一道四海八荒都有的汉族面食,魔都的麻酱拌面里和北方的有所不同,没有黄瓜、豆芽、火腿丝等配料的点缀。面和麻酱是永远的主角,比凉面热情,比葱油拌面浓情,香醇浓稠和顺滑劲道的口感,温暖了一代又一代的人。 “味香斋”开在雁荡路上,小小的店面里人头攒动,几乎没有时间是空闲着的。延续着国营饭店的做风,只能现金支付,凭票取餐。拥挤狭小的空间里,店员阿姨们灵活穿梭其中,取票送餐。这里最有名的麻酱拌面是很多老上海人是从小时候吃到现在的,名人们也时常慕名而来,前段时间谢霆锋也悄悄来过哦~满满一堆面,厚厚的麻酱盖在面上,撒上小清新的葱花,黄绿相间的视觉让人食欲大开。面一定要快速搅拌,让每根面条都上都裹着上了浓浓的麻酱,放纵地尝上一大口,面条细长富有嚼劲,唇齿留香间还带着本帮辣酱的鲜辣滋味。再配上一碗小牛汤,咖喱的异域鲜香,温暖又满足。胃口大的男生们还可以加一块炸猪排,虽在卖相很随意,但脆脆的口感配上辣酱油的滋味,还是别有一番旧时情怀的。 地址:雁荡路14号(近淮海中路) 家乡特色美食我来推
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