是否打开豆果美食App阅读全文
取消
确认
1
/9
皓皓的厨娘
2019-03-17
关注
福州连江的特色美食+炸小鱼
家乡特色美食我来推
福州连江靠海边,当地人对吃鱼也非常讲究,炸鱼有多种做法,炸小酥鱼、炸瓦块鱼、炸带鱼段、、、鱼的品种较多,做法也各不相同,吃法也有差异。炸小酥鱼直接可以用干面粉敷上炸制,炸瓦块鱼粘面糊炸制,炸带鱼块两者都可以。 1.炸酥鱼吃,要选小鱼好吃,容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用,鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后,一定要将小鱼的内脏鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感,容易发苦。 2.将清理干净的小鱼,用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水,再上面撒上干面粉。 3.撒上干面粉后,稍晾一会儿,将小鱼翻过来,在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。(面粉充分被小鱼吸收) 4.将炒锅放在灶台上,开火,放食用油,待油微起小泡时,将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中,避免粘连。 5.待炸微黄时,将小鱼翻过另一面,继续炸,直到炸浅黄色,用筷子轻轻按一下鱼身,感觉到有一定的硬度时,就可以捞出 6.将小鱼捞出油锅后,不要马上食用,要稍晾
新加坡生活Tina
泥鳅的主食厨房
小圆的厨房
尝尝好味道
糖小田yuan
老刘+
骄阳似火
豆小豆本豆
瑗瑗baby
by花凝雨嫣
妞妞妈美食
心杰琳
婷●ㄗ`V婷
豆果小助手
深圳扁扁
浅吟低唱123
蜀念
朶朶de美好时光
友缘_4
淼淼妈DD
莫愁xww
小楠XN
年糕阿爷
微微0214
杨林厨艺
妞妞仔仔多多
岁月如歌168
霖的吃货铺
莎娅琪琪
豆果小秘书
年轻的心hxez
绿色飘香私房美食
Y梦醒
妙江南
展开阅读全文
赞
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消
允许