潮汕～反砂咸蛋黄

家乡特色美食我来推 作为一名正宗的潮汕人，当然要学会反砂的，有一段时间，朋友圈这道菜很火，还有许多人去排队去买， 我也是朋友发在朋友圈里，于是就请教一下怎么做，原来反砂一直做不好，没想到一次就成功了，新鲜的咸鸭蛋蛋黄先用裹面粉油炸，然后糖融化，做成反砂咸蛋黄，做出来的家里人都说好吃，以后每逢佳节就这个拿手菜了。