贝果接口的处理方法

我的生活有智慧 豆果陪你读美食 不知道大家第一次做贝果的时候，对接口是怎么处理？有没有出现接口处理不完美的问题？大小不一？煮后爆开？烤后爆开等等。反正我第一次做的时候对接口很不满意，做好后出现各种各样的问题。后面做过一两次之后，我终于有了我觉得还比较完美的处理方法，我现在把它用图片分享出来，大家可以看图片参考参考，按着图片的顺序处理，得到的成品我还是很满意的。我现在还有一个想法，在下面垫适合一个面团的油纸，直接在纸上整形，这样不用在做好后转移的过程拉扯到面团。这只是我自己琢磨出来的处理方法，可能不是最好的，但是是我做的最好的😜😜😜。最后，如果想要接口比较贴合平整，那么把薄片的最末端尽量擀薄，这样最后出来的的接口就没那么明显啦！ 豆果小秘书