年夜饭之炸酥肉做法，外酥里嫩超过瘾！

食材：五花肉一块、鸡蛋一个、姜末适量、胡椒粉适量、白酒适量、盐一勺做法：五花肉切成条，加入姜末、花椒粉、白酒、盐腌制10分钟鸡蛋打碎加入淀粉和面粉加入适量的清水搅拌成面糊，无颗粒感腌制好的肉放入面糊里油温170度（手可以感受到温度）下锅炸至表面金黄就可以了，捞出沥干油表面洒上辣椒面 TIPS：如果想要非常酥可以炸两遍，第一遍挺了出锅，晾凉再炸第二遍加入胡椒粉，肉会非常嫩，不要省略