猪肚，它含有的蛋白质是猪肉的1.5倍，并且它还含有丰富的维生素、钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效！对于体弱，孕产妇，术后的病人，特别是胃病患者，猪肚汤是最滋补食疗的佳品！经常食用可以起到预防和治疗的作用！
用料🎀 猪肚一个，铁棍山药一根，生姜.葱.盐，料酒，醋，面粉，花椒，白胡椒粉，枸杞
做法🎀
1⃣ 猪肚一个，先用清水清洗几遍3遍，然后沥干水，撒上一点面粉，用手不停的搓洗，里面外面都要洗到，抓洗15分钟后，用清水冲洗掉面粉
2⃣ 放入盐继续搓洗15分钟，再用清水冲洗干净
3⃣ 倒入白醋，料酒，泡30分钟
4⃣ 锅里倒入冷水，花椒，猪肚，水开后捞出猪肚，用热水冲洗掉上猪肚上面的沫！完成以上步骤，猪肚算是清洗干净去味成功了！
5⃣ 清洗干净的猪肚切丝，放入砂锅內！再放入枸杞，葱段，姜片，山药，开水！大火煮5分钟！然后转小火炖1个半小时左右！撒上白胡椒粉，盐，葱花，出锅！
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