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梵妖6 2018-12-05

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即有颜值又营养丰富的减肥食材--彩椒

彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是颇受欢迎的点缀、搭配型食材。彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色泽诱人,可促进食欲,并能舒缓压力,可作为多种菜肴的配料,是一种高档蔬菜。
彩椒的功效与作用
1.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。
介绍几款制作简单的彩椒食谱:
图1:糖醋彩椒
1、彩椒洗净、去籽、去蒂、切丝。
2、将彩椒丝入沸水中淖烫。
3、将彩椒丝捞出过凉,备用。
4、将彩椒丝装入容器中,调入盐、味精、白醋、糖,拌匀,装盘即可。
图2:彩椒炒鸡丁
1、鸡脯肉用水冲洗干净,去掉筋膜。
2、鸡脯肉切小丁,加入盐、生粉、少许糖。用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀,腌制15-20分钟。
3、彩椒切小丁。
4、把锅烧热后,倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒。
5、鸡丁炒至颜色发白后,加入彩椒。翻炒1分钟后起锅装盘。
图3:彩椒鸡肉鸡蛋饼
1、彩椒洗净、去籽、去蒂、切丝,鸡肉切小丁。
2、面粉加清水搅拌成糊状,无颗粒。面粉和水的比例1:1
3、加入鸡蛋搅拌至完全融合、顺滑。加入黑胡椒和盐,再次搅拌均匀,静止5-10分钟。
4、热锅冷油,倒入彩椒和鸡肉,加少许盐翻炒至食材微软。
5、将炒好的彩椒鸡肉粒倒入调制好的面糊,搅拌均匀。
6、取一口不粘锅,预热,刷上油。
7、将调制好的食材倒入锅中,小火慢煎煮熟即可。
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