🌸小的时候最不爱吃的就是胡萝卜，那时候家里烧的胡萝卜就是整一胡萝卜单炒，不知怎的，就是特吃不来那个味。
🌸谁曾想，现如今，胡萝卜却成了我最爱用的配菜，不管是汤，羹，炒，拌，粥，面，荤的，素的，到处都有它的影子，只不过，还是吃不来单炒的，看来在我这，她永远入住不了东宫，当不了正房的太太，却是个最好的情人的角色。杜某某歌里有云“情人爱却更多”，是吧，不是我不爱你，只是我更懂你。😝
🌸生吃的胡萝卜便是甜甜的，还有一股特殊的香味，所以，当她以配菜的身份出现的时候，最大的一部分作用就是充当味精提鲜，我家里是从不用味精的，鸡精一年到头也用不了一小包。基本都是从食材自身里去寻找鲜味。
🌸作为配菜，她还有强大的配色功能，不管是绿叶蔬菜，还是平淡的白粥，暗淡的肉类，那里面的一点红，便总是能给整道菜增色加分不少。
🌸当然，作为配菜，营养兼顾自然也是少不了的，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，经过酶的作用，变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。通俗点说，我们不用管它具体有什么营养价值有什么作用，五色入五味，食材搭配的时候从颜色出发，便可做到兼而有之，面面俱到了。
🍄下面具体说下胡萝卜的最佳搭配
🌼胡萝卜和肉类，不管是牛肉，狗肉，鸡鸭肉，猪肉都是ok的，比如大盘鸡，咖喱鸡/牛肉，土豆炖牛腩，狗肉煲，猪骨汤，……都可以加入胡萝卜。偶尔烧鱼的时候我也用它配色。
🌼胡萝卜和凉拌菜，凉拌金针菇，凉拌鸡丝，手撕茄子……不管荤的素的，拌入些许胡萝卜丝都能提升口感，并为整道菜品提色。
🌼胡萝卜和汤羹粥面，肚丝羹，牛肉粥，豆腐羹，甚至是下面条。
…………
🌸总之，不管是汤，羹，炒，拌，粥，面，荤的，素的，她都是极好的伴侣。
💋如此好的情人，你需要吗？
豆果小秘书
我的生活有智慧
