紫薯面发过头了,加了些碱面,却变色了,还好宝宝非常喜欢
食材,面粉250g,酵母粉3g,紫薯两块
做法:
1.将紫薯去皮,放入锅中蒸熟,然后放入料理机打成泥
2.面粉分成两份,一份用温水加入酵母粉和成面团,另一份加入酵母粉紫薯泥和成面团,放在温暖处发酵至两倍大。
3.发酵好的面团拿出来排气,每个紫薯面团分成55g,揉成中间粗两头细的面团,弯成月牙状
4.将白色面团分成3份15g的面团,用来做头部。3份20g的面团做身体。揉圆后备用
5.接下来制作帽子,取少许白色面团擀开,取少许紫薯面团擀开切成长条,将长条叠加在白色面团擀开,然后卷起四分之一做成帽子状
我的是绿色面团做的帽子,因为多做了一个面团做了其他的馒头
6.将帽子包裹在白色面团二分之一处
7.取少许面团揉圆装饰帽子,再用两个小面团做成睡梦熊的手和腿
8.将头部,身体和月牙组装好,用清水粘上手和脚,全部做好后,用剩余的白色面团加入少许南瓜粉,擀成薄片,剪成五角星,贴在月牙上即可
9.放在锅中二次发酵,发酵好大火蒸十五分钟,关火焖两分钟即可。
虽然有些变色不过宝宝非常爱不释手,都舍不得下口了呢!
我的生活有智慧
发现生活中的美