🌸鸡蛋卷，很多老人小孩都爱吃，当然也包括我这个老小孩。😁特别是在寒冷的季节，鸡蛋黄油的焦香混合着热气钻进鼻孔的时候～～～～不多说了，因为其实只要自己有个蛋卷模，吃上新鲜美味的蛋卷是分分钟的事，甩某记十条八条街的。😁
🌸这个做蛋卷的模具就是长酱紫地～～～见图二，叫它锅都嫌简单了，只能算个模具吧不过真的很好用，方便快捷，新手使用也是妥妥的，除了一个要求，卷的时候要快！可以说是零技术要求自制美味。而且做出的蛋卷超薄，相比多功能可以换烤盘电热的那种，要薄脆的多，个人还是偏爱专业能力的！😝
🌸附上亲测的配方，香酥脆，不甜腻！
材料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，细砂糖30克，黄油30克，植物油20克，芝麻少许，盐0.5克。
制作方法：
1.鸡蛋里加入细砂糖。黄油融化备用，我用了30克黄油和20克玉米油混合使用。当然你也可以全部用玉米油或黄油，这个不做硬性要求。加入黄油更香更酥，植物油更脆。
2.加入油类继续拌匀。
3.筛入低粉，加入少许黑芝麻，继续拌匀。混合好的面糊无颗粒，很稀可以直线低落。
4.预热蛋卷模，手放在上方微微感到热就可以了。
5.舀一小勺面糊，就是平时小汤匙就可以。全程小火！
6.盖上盖子，加热约三十秒，反过来继续加热三十秒。打开观察状态，好了就迅速卷起，可以借助筷子，冬天用手也不会烫。😝再压住稍稍定型即可！
就这么简单！我这个方子大概可以做十五个蛋卷左右。随做随吃，新鲜方便快捷美味！
🍄当然，等你掌握了一定的熟练度和技巧后，就可以加点肉松和海苔向图四的凤凰卷进军了！👊
豆果小秘书
不买会后悔
