【探店】中原小城的地道美食~探店二十年的老字号餐馆--环城酒家

身处中原小城--新乡，虽不及大城市繁荣热闹，倒也落得个自在安逸，守着自己的小圈子, 自得其乐的生活，不能说自己过得有多好，但也绝对不差。曾经在北京待过5年，深知这四线小城的美食远不及大都市的珍馐繁多。所以就介绍一间在本地开了有二十年的老字号餐馆--环城酒家的小食，问了很多身边朋友都说他家做本地菜是新乡最地道的了。 1⃣【铁板凉粉】 打小一入冬，在街头巷尾最常见的就是炒凉粉，配着刚做好的油茶，热气腾腾的吃上一碗，天再冷都不怕。河南这边的凉粉常用红薯淀粉制作，弹性极好，可以凉调可以热炒，这家的红薯凉粉配着极嫩的蒜苔和新鲜线椒炒制，热香鲜嫩，焦而不糊，一勺下去很是满足。 2⃣【封丘套肠】 封丘县，位于新乡市东南隅，隶属于河南新乡，封丘产卷尖也产套肠，卷尖之前在这家吃过，这回试了试套肠，真的极好吃，套肠里的层层叠叠在舌尖上划过，在咀嚼中感受它的劲道与软糯。沾上蒜汁简直销魂，我一个人可以轻松解决一盘。 3⃣【锅仔山药炖玉米】 河南这边做莱善用山药，一入冬家家户户就开始屯山药，炒莱，熬粥，熬汤都用的着，蒸熟沾白糖也好吃。排骨跟玉米很搭，山药跟排骨也很搭，所以才有了这道莱吧，我真的巨喜欢锅仔里的玉米，煮的香糯，玉米吸饱了汤汁，吃一块你就停不下来了。山药也已经炖的极软了，透着肉香，这些素食倒让排骨黯然失色了， 怪不得莱名里没有排骨的事呢，原来它是配角，当然精华都炖在汤里了，一碗热汤算神仙啊! 三道菜的量都很足，两个人吃完锅仔就已经撑到爆了，其他两道只能打包了，浪费还是要不得的。😁😁 食色 秀晚餐 秀午餐 豆果小秘书 我想吃遍全世界