吃日本拉面的时候，我非常喜欢吃上面的那颗煮得半生半熟的溏心蛋，黏糊糊的非常诱人，简直让人食欲大开。
很多小伙伴对溏心蛋很反感，觉得有腥味浓，生吃不卫生。其实不一定哦，好吃的生蛋其实一点都不醒，反而带有一点点甜呢！而且大家只要买那些标有“可生食”的鸡蛋，就不用担心安全问题哦！
日式溏心蛋的做法其实非常简单，只要把握好水煮的时间就好了，所需要的调料也十分简单和常见，今天就把做法分享给大家。
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🍳材料：鸡蛋数个，生抽40毫升，料酒20毫升，糖一大勺
🍳步骤：
1⃣️鸡蛋从冰箱取出，放置一会，让鸡蛋的温度回到室温。
2⃣️锅中加水煮到沸腾后，放入鸡蛋，大约煮6~7分钟。
3⃣️捞出鸡蛋，放入冷水中。
4⃣️接着来准备调料，碗中放入150毫升水，40毫升生抽，20毫升料酒，再放入一大勺糖，搅拌均匀。
4⃣️鸡蛋剥壳，放在调料中，放冰箱腌制过夜。
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🍳小TIP：
1⃣️鸡蛋从冰箱取出后不要马上下锅哦，否则煮的时候外壳容易爆开，要先放置一会，回到室温后再下锅。
2⃣️如果想要蛋黄稀一些，煮6分钟马上捞出。
3⃣️鸡蛋最多腌制一天哦，需要尽快吃完，大家可以搭配拉面、卤肉饭等等来吃，非常美味。
4⃣️ 做日式溏心蛋的时候，一定要选择那些包装上标有“可生食”的鸡蛋，这样更加卫生安全。
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