凉拌菜，少油又快速，配米饭配粥配面条，不要太百搭啊。而且不怕失败，味道不对可以过水重新来过，不像炒菜，失败了糊了，没法挽救😭。
下面介绍三种常见的凉拌菜：
🍎第一种是凉拌红萝卜丝：
原材料：萝卜适量，盐，味精，还有干辣椒。
1，萝卜插成丝，也可以切，但是插丝这个快啊，直接拌上盐和味精就行。
2，把干辣椒用油炸香，直接倒入菜盆，与萝卜丝拌匀，装盘食用。
🍎第二种凉拌白菜丝：
原材料：白菜两片，盐2克，味精1克，糖10克，醋10克，干辣椒3粒，大蒜5粒。
1，白菜切成丝，可以白菜帮跟叶一起切，加入糖，盐，味精，米醋拌匀。
2，用油把干辣椒炸香，趁热倒入白菜中拌匀，装盘食用。
🍎第三种凉拌芹菜花生米
原材料：生花生100克，大料两粒，生抽20克，糖20克，盐15克，味精2克，芹菜200克，胡萝卜50克，大蒜5粒
1，先把生花生米洗净，加入大料，盐，糖，生抽煮开后，小火煮5分钟，水不用加太多，浸泡一个小时候用。
2，芹菜切菱形块，胡萝卜也切片，用热水焯一下，捞出过冷水，备用。
3，芹菜和胡萝卜加入一点盐和味精调味，加入花生米和蒜拌匀，装盘食用。
小贴士
1.大蒜我一般都是用刀背拍扁，不切碎，既有蒜味，又不会吃到嘴里都是大蒜。
2.凉拌白菜丝也可以加入粉丝，也很好吃，就是粉丝要用热水煮一下再跟白菜丝一起拌。
3.拌萝卜丝的话，那几种萝卜都可以拌，红萝卜，白萝卜，绿萝卜，心里美萝卜，也可以混合拌，但是最好一次不要拌太多，沙窝萝卜不适合做菜，它就适合当水果吃或者蘸酱。
4.凉拌菜适合吃一顿的，而且还爱下水，现代人都不爱吃剩菜的。咱们可以每个菜少做点，多做几个菜。
我的生活有智慧
豆果小秘书
