舟山人一年只有两个季节，一个是吃蟹的季节，一个是等蟹吃的季节~所以舟山人啊~对怎么吃蟹的研究可以说是苦心孤诣了，吃腻了清蒸和炒蟹，快解锁这几种新吃法~打开你的吃蟹新大门~
1⃣️梭子蟹糯米饭
螃蟹的鲜跟糯米的香完美结合，香气扑鼻而来根本把持不住，一碗下去饱了腹又解了馋~好吃到舔盘！
🌟食材：白蟹、糯米饭、青豆、玉米粒、香肠 .
糯米饭团蒸热，青豆少许，罐装玉米粒少许，香肠切丁，洋葱切丁。螃蟹洗净去腮切块。蟹块加淀粉裹匀。（淀粉是为了白蟹油炸后肉不缩）白蟹下油锅炸至金黄捞出。热油，下洋葱，玉米粒，青豆，香肠丁，煸炒，加入葱花，少许料酒，2勺酱油。加糯米饭，翻炒至颜色均匀加蟹块，放少许鸡粉、麻油出锅装盘即可。
2⃣️土豆蟹骨酱
“酱”在舟山方言里就是“羹”的意思，这土豆蟹骨酱更是升级版！土豆吸收了汤汁，变得浓郁鲜美，蟹膏肥美、蟹肉紧实、土豆绵软三者结合鲜香透骨~拌上米饭真是根本停不下来！！
🌟食材：土豆、白蟹、洋葱、葱、姜蒜、料酒、米醋、酱油、白糖、鸡粉、鲜辣粉、淀粉
土豆去皮切丁蒸熟；洋葱、生姜蒜切丁；螃蟹开壳去蟹腮切块；淀粉勾芡。热锅倒油，洋葱、姜、蒜煸炒出香后，放入蟹块翻炒。放蒸熟的土豆丁，加少许料酒，酱油，水，一小勺白糖，焖煮4分钟左右。加少许米醋、鸡粉，鲜辣粉，加水淀粉勾芡，快速搅拌至蟹骨酱呈粘稠状。最后淋上一小勺麻油，撒上葱花，盛出即可。
3⃣️剁椒蟹肉
谁说我们不做辣？剁椒蟹肉了解一下~香辣辣的剁椒遇上新鲜肥硕的梭子蟹，上锅这么一蒸，既保留了足足的蟹香，又让剁椒的味道恰到好处的融进蟹肉里，色香味俱全，香辣热乎炒鸡过瘾~！
🌟食材：梭子蟹、红指椒、黄椒、葱姜蒜、酱油
做剁椒酱。红指椒洗净沥干切圈，锅中加入猪油，蒜泥，姜末，煸炒成香。黄椒切丁，葱花，红指椒切圈，备用。螃蟹开壳，去腮，切块，装盘。装盘很关键，蟹肉沿着盘子圆轴摆上一圈，再在中心叠上几块。在螃蟹表面加入剁椒酱，蒸5～10分钟出锅。蒸熟后，撒上黄椒、葱花，红指椒，加入一小勺酱油，淋上热油即可。
4⃣️海鲜面疙瘩
在舟山海鲜面的基础上加以改良创新~！汤汁酸香浓郁，蟹肉鲜香无比，一不小心汤都喝光。
🌟食材：面疙瘩、梭子蟹、番茄、辣白菜、盐.热水下面疙瘩，煮熟，盛出备用。螃蟹开壳，去腮，切块。热锅倒油，加入番茄、辣白菜翻炒，加一碗水。面疙瘩，螃蟹下锅，加盐，焖煮5分钟左右，加入鸡粉，最后盛出装盘。
我的生活有智慧
豆果小秘书
