西安美食-时令柿子饼～咬上一口皮脆脆的，豆沙香香甜甜的，好吃极了!

柿子饼主要流行于西安等地，制作原料主要是柿子！相传当地老百姓用柿子加上面粉和面烙成饼犒劳义军，后来为了纪念义军，每到柿子成熟季节都保持了这个传统，会做成饼自家吃！正宗的柿子饼都是使用西安当地产的火晶柿子加面粉和团，再包入豆沙等馅料，压成圆饼状放锅里倒油煎熟！香甜口! 我改良了下，做成适合江南口味的柿子饼，喜欢的可以试试哦！ 🍥100克面粉＋100克糯米粉，柿子我用了1个半（去皮柿子泥大概150克左右)，和成团以后醒20分钟（醒面时候正好洗洗盆啊啥的!😊😊)醒好分成10个小剂子 🍥🍥和做汤圆一样包馅，我包了红豆沙，包完稍微压扁一下，完工OK👌! 🍥🍥🍥平底锅倒油铺满底就行，放入饼开始煎制，一面金黄后翻面在煎，盖上盖子小火焖一会儿，熟了就OK!金黄金黄的，好漂亮的颜色! 刚出锅咬上一口皮脆脆的，豆沙香香甜甜的，好吃极了!❤❤❤❤❤👉👉👉👉👉不要和我抢哦!😄😄 喜欢您就试试呗！😄