😘小米只能熬粥吗?当然不是啦。今天给大家介绍一个新的做法——小米蒸排骨。这个菜简直在家一边刷剧一边搞,简单美味,好吃的停不下来。
把排骨与小米搭配蒸出来的这道美味用来给孕妇产妇调养虚寒的体质,帮助她们恢复体力是再好不过了,而且在坐月子期间吃这道小米蒸排骨还有美容养颜、祛斑祛皱纹的功效,对女性朋友们非常实用哦。下面就来为大家详细介绍这道小米蒸排骨的做法技巧。
💋第一步:把小米泡两个小时冷水,我家用的是妙妙金米,这个能搜到。泡了两个小时,颜色还是金黄色,水里也无杂质,证明是好米,没有经过姜黄粉染色。
💋第二步:排骨洗净焯水煮,去掉血沫杂质。
💋第三步:排骨加生抽、酱油、料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟,再加少许淀粉和花生油拌匀。这块提示一下盐别放太多,因为酱油就搞了两种,盐多了会太咸了。
💋第四步:把泡好的小米控水放入盘子里、与腌制好的排骨混合,把腌制排骨的汤汁浇在小米上面。
💋第五步:冷水上锅,上汽中火蒸1小时左右。蒸好后撒上葱花即可。
素不素很简单。
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蒸好以后的排骨,香而不腻。最惊艳的是小米,沁透了排骨香味,配上原有的五谷香味,软糯不失好味道。
🍎有个小提示,可以在蒸排骨前在碗底铺一层土豆片,最后出来的味道简直绝了。
🎀还有就是小米建议选用米脂小米,味道香甜软糯,也有丰富的营养。😇😇😇
食色 秀晚餐
我的生活有智慧