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如果让我选一样让生活变得有幸福感和仪式感的事情，那一定是烘焙🙋🙋
自从15年开始自学烘焙以后，生活丰富了很多，可以自己尝试各种喜欢的食物，蛋糕、面包、甜品、饼干、什么网红脏脏包，全部都可以自己做出来，这种体验是买来吃完全比不了的。
并且非常健康，因为食材都是自己挑选的，有宝宝的，给宝宝吃也放心。
👉我是因为在大学的时候就很想学烘焙，但是宿舍条件肯定是不允许，所以毕业几个月以后就开始了自学生涯，一开始什么也不懂，还是从做牛轧糖开始的👏，因为牛轧糖很好做，很好吃👏👏，所以给了我信心，然后就开始买烤箱，挑工具和食材了。但是因为身边没人会烘焙，所以都是在一家店里，看到觉得不错的就买了，以至于到现在有的东西都用不上。
所以写这篇笔记想帮助烘焙新手少走些弯路，少浪费一点钱。
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我分两个部分讲，一个是工具💕一个是食材💕～
✨一、工具👇
1.烤箱
买大一点，一定要有上下火的三层！！！！因为说是3层，容量大，可以塞多少东西，相信我，只会用中间那一层，因为烤东西都需要上下火的，不可能只要上火或者下火。所以不要买那种一丢丢大的烤箱，买个32L这样的，家庭日常用足够了，想更大就买更大的。
烤箱买好一点的哦，不然烤箱内实际温度和设置的温度不一样的话，会影响烘焙的。
2.电动打蛋器（很多东西都要打发，黄油、蛋清、淡奶油、奶油奶酪等等）
这个买好一点的，不然容易打着打着就坏了～～
3.蛋清分离器（分离蛋清和蛋黄，有的食物只要蛋清，有的则只要蛋黄）
4.硅胶刷（刷蜂蜜之类的）
5.橡皮刮刀（使用率很高）
6.揉面垫（做面包、蛋黄酥之类，需要揉面的）
7.一次性手套
8.锡纸（烤鸡翅什么的）
9.油纸（必备，做牛轧糖、曲奇等等都需要）
10.电子秤（必备，烘焙里，每一样东西都需要计量）
11.面粉筛（筛面粉，使面粉更细腻，蛋糕的口感也更好）
12.不锈钢打蛋盆（不要太小）
13.蛋糕模具（活底的比较好些，这样做好容易脱模）
14.擀面杖（可选)
15.裱花袋（可选)
16.披萨盘（可选)
17.吐司模具（可选)
18.马芬杯（可选，做纸杯蛋糕、培根鸡蛋杯）
19.裱花嘴（可选，挤奶油，曲奇之类的，买几个常用到的花型）
20.烘焙厚手套（必备！！！一般买烤箱会送，不送的话就买一个）
工具类其实会闲置的比较少，我只有吐司模具用的很少很少，因为我买了面包机，做面包都交给它了，
但是食材有很多会闲置的，所以大家买之前要考虑自己要不要做这个东西。
✨二.食材👇
1.低筋面粉（ 必备！蛋糕、饼干、蛋黄酥之类的）
2.高筋面粉（ 必备！做面包必备）
3.玉米淀粉( 必备！)
4.黄油（ 必备！我一般买无盐的）
5.白砂糖( 必备！)
6.糖粉( 必备！)
7.淡奶油（打蛋糕的奶油建议买铁塔，其他可以买雀巢）
8.泡打粉
9.酵母（一般做面包都要用）
10.奶油奶酪（可选)
11.马苏里拉芝士奶酪（可选，一般做披萨之类的需要）
12.烘焙棉花糖（可选，做牛轧糖、牛轧饼干用）
13.烘焙奶粉（可选，做牛轧糖、牛轧饼干用）
14.蔓越莓干（可选)
15.面包糠（可选，炸东西会经常用)
16.炼乳（可选，不是经常用）
17.奶油奶酪（可选，可做乳酪蛋糕）
18.蛋挞皮（可选，吃蛋挞的可以看过来，外面一个蛋挞几块钱，自己做蛋挞成本很便宜，还超级好吃，改天出笔记）
19.披萨酱（可选，做披萨的可以买）
20.奥利奥碎（可选，一般做奥利奥冰淇淋，奥利奥牛轧糖，奥利奥木糠杯）
21.巧克力（可选，如脏脏包需要淋巧克力酱之类的）
22.烘焙巧克力豆（可选，可做巧克力豆饼干，就像趣多多的那种饼干）
23.巧克力粉（可选，做巧克力味的食物会需要）
24.新奥尔良腌料（可选，可做烤翅）
这些其实就足够满足家庭日常的烘焙需求了，需要食材更多的食物，比如：乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、麻薯包、月饼、蛋黄酥等等，都会再加另外的食材，所以这些可以等熟悉烘焙流程以后，需要再做难度大一点的烘焙之后再买，不然就会闲置哦，比如我买的吉士粉和吉利丁片，还有香精、各种香料、铲刀之类的。
👉标明可选的，就是做某些食物的时候才会用到，比如披萨酱，只有做披萨才会用/棉花糖只有做牛轧饼干和牛轧糖、雪花酥用/蛋挞皮是只有做蛋挞会用/巧克力粉、草莓粉、抹茶粉之类的都是要做到某一个口味的时候才有必要买。
新手无非就是做一些简单的戚风蛋糕、杯子蛋糕、水果蛋糕、瑞士卷、蔓越莓曲奇、面包、蛋挞、牛轧糖之类的。先熟悉烘焙流程，建立信心，不然一上来就做步骤繁杂的，会打击到自己，所以太复杂的食物需要的食材就可以先不要买，不然太容易浪费了哦。
👏有什么不明白的可以在评论里问我哦，如果觉得有帮助，麻烦点个赞哦😘😘
豆果小秘书
我的生活有智慧
