十一假期又从恩施带了很多土豆。最近餐桌上最频繁的菜就是土豆，土豆的做法很多，家里人都爱吃。昨天下班回家经过夜市，发现夜市小摊上卖狼牙土豆的摊位真不少，于是想着，何不在家自制一份试试。
狼牙土豆，是源自四川乐山的一道风味小吃，在乐山，这道小吃可是比连锁快餐店的炸薯条火爆的得多，街头巷尾、摆摊设点，吃完晚饭出来遛个弯，也是要来上一份狼牙土豆的。因为土豆是用特质的刀具切成波浪状，像狼牙一样，所以得名狼牙土豆。
到底狼牙土豆好吃到什么程度，我不知道。只知道在家做的一上桌就光盘了，而且越吃越上瘾，还等什么，赶紧看看土豆是怎么燥起来的吧！
食材：土豆3个、葱、蒜、孜然粉、五香粉、辣椒酱、生抽、盐适量
步骤：
1.土豆洗净去皮，用波浪形模具切成6mm左右的片，厚度要均匀。
2.再切成波浪形的条状（如图），切好后泡冷水。
3.葱洗净切碎备用。
4.蒜用刀背拍碎后切末。
5.锅加入适量水烧开，将土豆煮至七八成熟后捞出。
6.油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点。
7.加入蒜末炒出香味。
8.加入辣椒酱翻炒均匀。
9.倒入煮好的土豆，翻炒。
10.加入孜然粉、五香粉跟一勺生抽提鲜。
11.翻炒均匀即可出锅。
12.表面均匀撒上葱花。
一盘一会儿就光盘啦。说它是人间美味，一点也不为过。
金龙鱼舌尖美味·油你掌勺
