大骨汤怎么炖才能营养满分不浪费？今天和大家分享几个要点：
1、大骨棒先焯水去血水去腥，要用冷水。然后高压锅压45分钟后取出。
2、然后放炖锅里，加葱段、姜片、陈皮、山楂、几滴白醋、一点点料酒开始炖。
3、看着火，每半个小时开大火完全沸腾一次，三开三沸促进蛋白融合，平时要小火儿煨着。（火候很重要）
4、记住中途一定不能添水。
5、炖的过程中少加一点儿盐，不然不入味儿，出锅时再加盐。
👉这样营养跟骨头的味道才能给炖出来。
👉大骨棒的肉和筋都会超级软烂，筷子一脱即下，直接配在面里，超级香。
备注：吃不了的骨汤凉透后，入冰格冷冻，随时取出即可做一碗高汤面。
豆果小秘书
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