朋友都说我是吃货，而且特爱吃大闸蟹，瞧着大闸蟹上市了，各位跟我一样都是吃货的宝宝不知道如何去选购和如何吃。作为一个在苏州有十几年大闸蟹养殖经验的人，当然是家里人在养 ，关于大闸蟹的选购吃法和注意事项没人比我更有话语权。下面我就来给大家讲讲。
👉大闸蟹的选购
①轻触眼睛会动，嘴巴会吐泡泡，轻按蟹脐腿会动则是新鲜的大闸蟹
②大闸蟹壳背黑绿色带亮光，肚脐凸出来，表示肉厚实
③将大闸蟹翻过来能迅速翻回去表示活力强，能保存
④八九月选雌蟹，九月后选雄蟹
👉大闸蟹做法
①清蒸：绑好的大闸蟹放锅上蒸，用冷水，大火上气后蒸20分钟，然后解绑，占葱姜蒜和醋一起吃。
②水煮：锅放水，不要超过大闸蟹，放入葱姜八角花椒和150毫升黄酒加20克盐，大火烧开，然后煮15-20分钟
③香辣大闸蟹：放入容器导入适量白酒让大闸蟹醉醺醺的，然后把蟹壳掰开，去掉蟹腮，胃，肠斩成大块，锅里烧热油，放入葱姜蒜花椒辣酱炒出香味。然后放入大闸蟹白糖料酒和一勺水，大火炒五分钟即可。
👉什么人不能吃大闸蟹
①感冒发烧胃痛腹泻的病人
②由于胆固醇高，高血压冠心病高血脂的人不能吃
③对大闸蟹过敏的人
④由于性寒，体虚的人，孕妇哺乳期妈妈不能吃
大闸蟹含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白补品，但是能吃的人也不建议多吃哟！
好了，分享完上面这些，我是吃货没错啦
豆果小秘书
我的生活有智慧
