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ciel3 2017-11-02

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资深花胶吃货教你如何辨认鱼胶品种,怎么挑选好花胶,纯干货!

🔆我是今年3月份在朋友的推荐下开始吃的花胶,一开始只是感觉睡眠质量好了很多,变化最明显是5月份的时候,整个人气色好了许多,皮肤也有润泽,我之前也有吃过一段时间的燕窝,看来花胶比燕窝更适合我。 🔆接下来跟大家分享我吃花胶所做的功课: 👉花胶一次吃15克,所以每吃一次的成本=3P/100, P是每斤花胶的价格。 👉按两底报价:两底X均重(两)=P,比如5个赤嘴一斤重,两底5000,那P=10000,钱底同理。 ❤我买花胶的原则 👉花胶主要功效在于养颜补气血及帮助修复伤口。花胶的功效好差由其品种决定,并不是大小厚薄之类。 👉总的原则就是选择好品种(至少是石首鱼科),避开坑的品种:淡水鸭泡、素水、红鸡、新西兰,我认为坑的原因是因为洗药水或名不副实。 👉我买花胶一般选择带点血色的。判断是否有药水要综合颜色、气味、光泽、肉质来判断的,还要一定经验。洗药水一般有两个原因:第一是为了颜色更加干净好看,第二是臭掉的鱼胶洗药之后就吃不出来。 ❤怎么看花胶品种 👉赤嘴鳘鱼胶的特征是有赤嘴线、排水孔、尾巴有小花; 👉白花除了拥有赤嘴的特征外还有人字形的纹理,尾巴细长、公肚还有厚薄肉的特征。 👉北海胶的特征是两只尖耳朵,母胶厚肉较粗无法线、公胶较薄但柔肉有法令线。较好的北海是苏里南、委内瑞拉、巴西海域产的,区别在于巴西的耳朵短而粗,委内(尖尾)耳朵细而且长出头部,苏里南的耳朵细且长度在两者之间,看图3。 👉现在先进的工艺可以让花胶的造型千变万化,所以我们不能单单依靠一两个特征来判断花胶的品种,必须综合多个特征和肉质一起判断,举几个例子,各位仙女们要举一反三哦。 👉红鸡赤嘴和素水赤嘴的外型非常相似,自然成形的话,红鸡的头窄、尾巴大并呈螺旋状(田螺尾);印度素水的头部宽,尾巴小尖,但造型可以人为改变,唯一无法改变的是胶的肉质。 👉我们辨别红鸡和素水关键要看肉质纹理,素水的肉质松、软、绵、纹路杂乱模糊,肉质跟东南亚的斗湖或大双芽很接近,炖起来更是一样的软塌塌。再看红鸡的肉质就相对紧致,纹路也清晰有序。 👉再说湛江赤嘴已经是一个传说了,反正本宝宝是没有眼福一睹真容,现在的湛江是指一种造型,一般造假赤嘴都会捏造成湛江形。该造型下最好的是巴基斯坦的赤嘴,其次是金兰赤嘴,再次是养殖赤嘴,最差的不是赤嘴。 ❤先酱紫,祝小仙女们健康美丽~ 豆果小秘书 我的生活有智慧
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