#脊岭岛盐田虾美味大挑战:丝瓜毛豆炒虾仁

#脊岭岛盐田虾美味大挑战，谢谢豆果每一次的大力推荐。这次的脊岭盐田虾真的不错，个头大小均匀，肉质弹牙。无论是炒菜用还是蒸煮，虾肉的口感始终在鲜嫩爽口上。这次做了夏日的一道家常菜，丝瓜毛豆炒虾仁。这个菜说难不难，说简单其实并不简单，最重要的就是在虾肉的口感上，如果虾肉口感很干或者肉质不鲜嫩，一盘菜就是失败了。下面我具体说一下做法:毛豆先用盐水煮一下，这样炒的时候颜色还是碧绿不会变黄，虾仁先用蛋清加盐腌渍一下，这样更有味道和Q弹。丝瓜切滚刀块备用。油锅烧热，放入丝瓜煸炒，得到丝瓜变软一点，放入毛豆和虾仁煸炒，稍微炒一会儿，盖上锅盖小煮三十秒，起盖，就简单放入盐和鸡精即可起锅。夏日炎炎，来一道清爽的丝瓜毛豆炒虾仁，不仅能让你胃口大开，更是养颜美容哦😄😄