油焖笋

四季有时，大自然会在每个季节挑选给我们最好的馈赠。只是人类有时候太贪婪与小聪明，想在冬天的时候吃西瓜，夏天的时候又想吃冬天的菜，于是反季节蔬菜，转基因食品应势而生，而我相信这些违背自然规律生长的食材都是不健康的。常有人问：怎样做出好吃的菜？我一直认为，只要食材应季、有机且新鲜，那么厨艺其实是其次，朴素的烧法也会有惊艳的味道。就比如这道油焖笋，如果是初春第一声惊雷下破土而出（事实上春笋也叫做雷笋），笋肉质洁白如玉，自带清甜，怎可能做出失败的油焖笋？

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