时隔一年再次成功！备忘一下（2个猪蹄对应的调料）：1、猪蹄冷水入锅lao一下，锅里放姜片、料酒、干辣椒（2个）。2、高压锅垫上金属垫（防止糊锅），放入调料加入水烧开。调料包括：料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺；冰糖少量；桂皮，八角，花椒少量，盐和豆瓣酱适量。3、高压锅高火35mins。核心tips：水别放太多；35mins；开水入锅；加冰糖上色；关火后小火二次上色（可加豆瓣酱）。

时隔一年再次成功！备忘一下（2个猪蹄对应的调料）： 1、猪蹄冷水入锅lao一下，锅里放姜片、料酒、干辣椒（2个）。 2、高压锅垫上金属垫（防止糊锅），放入调料加入水烧开。调料包括：料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺；冰糖少量；桂皮，八角，花椒少量，盐和豆瓣酱适量。 3、高压锅高火35mins。 核心tips： 水别放太多；35mins；开水入锅；加冰糖上色；关火后小火二次上色（可加豆瓣酱）。