新疆特色美食——烤包子

周末，今早买了个新鲜的羊腿，准备做新疆的特色美食——烤包子。 来过新疆的朋友一定尝过这道美食，烤包子一般是在少数民族馕坑里烤制，烤包子品质好的羊肉多，皮薄，放了洋葱烤出来，滋滋冒油、香气诱人。这种烤包子价格虽然贵点，但卖的相当好，刚从馕坑里烤出来，就被抢光。人家还牛气，不多做，想吃明儿再来。品质一般的烤包子，肉不多而且有很多的羊油或者不太漂亮的肉做成的，吃起来就没那么舒服了。有些时候路过卖烤包子的总是担心里面的原料不好，每每都是闻着香味咽口水不敢买，还是买点新鲜肉自己回家做吧。尽管复杂一些费功一些，但这样会让自己和家人吃得安心，也是值得的。 做法：包子皮用面粉、盐加水和成面团后饧发，然后准备包子馅料，羊肉切小丁，洋葱切丁，加盐和孜然拌好。把饧好的面团揉好，切小剂子，擀成方形小薄饼，然后将肉馅适量，放在擀好的面皮上，再将面皮包起来，包成方形的。包的同时，预热烤箱，所有馅料包好后，放入加了油纸的烤盘，最后入烤箱175℃烤40分钟即可。再来一碗西红柿青菜汤，那真是美呆了。