麦芬蛋糕

本人口味属于清淡型，配方的糖都会减掉1/3以上，相应提高水、奶的配比，以达到干湿材料的完好搭配。此外追求无添加纯天然食品，摒弃一切泡打粉、苏打粉等化学膨松剂，采用蛋白打发膨胀。在份量方面，运用密度、重量公式计算体积之后，舍弃厨房秤，采用量勺称量，这样方便快捷很多。

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