常德米粉

 鸭血粉丝，桂林米粉，潮汕牛丸河粉，这些应该家喻户晓，而且每个店口味口试不一样的味道哦~ 但是湖南常德米粉有多少人吃过正宗的呢？ 接下来带你看看所谓的常德米粉.牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时实行“改土归流”政策，新疆维吾尔人的一支迁到今湖 南常德津市附近地区定居，回民本来喜吃牛肉面，但当地以大米为主食，不易找到面条，定居此地的 回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，创造了最早的牛肉粉，当时的牛肉粉口味清淡。  　　后来，湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南 牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。常德米 粉是湖南省闻名遐迩的一种汉族风味小吃。早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米 粉又细又长。长期以来，常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝常德米 粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁白，圆而细长，形如龙须，象征吉祥。逢年过 节，吃食米粉，以示往后岁月，一家人有如米粉一样团团圆圆；过日子，有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便，经济实惠，把米粉买回去后，只要用开水烫热. 加上佐料，即可食用，加工简单，清洁卫生；常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸 ，打浆，加热定型特殊工艺制成白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可 食用，吃起来润滑可口、风味独具。饮食店销售的米粉，有免码娄与油码粉两种。米粉油码分汉、回 两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、 排骨、鸡丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、 鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种 佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。 经济实惠，味鲜可口。常德米粉是一种湖南常德 地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德一定要尝一尝。 当然，小编听到消息现在只要在深圳，你就可以品尝到来自常德米粉的正宗味道。 一定是想要地址对吧，告诉你，没有地址！！！深圳大部分区域已经进驻了。想知道你那有没有，百度一下你就知道，哈今晚我也试试，