苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜，含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。苦瓜是一种非常有效的减肥蔬菜，可以帮助女性迅速的减肥瘦身，排出毒素，维持健康轻盈的身材。苦瓜还可以降低体内的胆固醇和油脂，而且热量还特别低，想要减肥的女孩子特别适合吃苦瓜。 高能清脂素，可阻止脂肪吸收，并使腰围瘦小哦。
吃苦瓜不仅有减肥的效果，排毒养颜、降血脂也是一流哦，可还是有小伙伴实力拒绝：“我可以为甜贡献整个胃，面对苦味却吃不下啊……”怎么办？这里有办法！挑选一份不那么苦的爽口苦瓜，打开你的味蕾吧！
苦瓜颜色有深浅，颜色浅、成翠绿或发白的，苦味比较轻；
苦瓜表皮的颗粒有大小之分，颗粒越大、越饱满的苦瓜，苦味越淡；
苦瓜表皮的颗粒如果排列不规则，说明瓜肉比较苦。
另外，买苦瓜时挑选形状笔直，两头尖，摸上去结实硬挺的苦瓜，质量比较好。
苦瓜买好了，还是担心苦吗？几个简单动作，减少苦瓜的苦味！
-挖出瓜瓤-
把苦瓜一切两半，用勺子把中间白色瓜瓤全部挖出，尤其是那一层白膜，挖得越干净苦味越小。
-斜切薄片-
切苦瓜片的时候斜着切，并且尽量切得薄，这样可以大大发散苦瓜的味道，吃到嘴里就没那么苦了。
-盐水浸泡-
把切好的苦瓜放在盐水里泡10分钟，滤除苦瓜汁，苦味也就少了。如果再放清水中揉搓几遍，效果更好。
-冷藏冰镇-
要说苦瓜做法，最推荐的是冰镇苦瓜。把苦瓜切片后放冰箱降降温，或铺到准备好的冰块上冰镇一下，不仅苦味会减淡，口感也更加清爽、更适合夏天呢！
知道了苦瓜的减肥效果和食用技巧，下面就来介绍几款非常有效的苦瓜食谱，让大家在享受美味的同时不知不觉的达到瘦身效果。
苦瓜汁是非常营养的瘦身饮料，而且更加容易被人体吸收。不过问题是，苦瓜汁确实很难下咽，需要鼓足勇气才能把它们全部喝完。不过相信这对爱美的姑娘 们也算不得什么，而且实在受不了，也可以在榨汁的时候加入一点奇异果或者是小番茄等同于具有减肥功效的水果帮助调味，记得榨汁后剩下的渣滓也可以一起吃 掉。
瓜片摆出造型，沾上调味料后即可食用。
海带不但可以帮助瘦身，而且还有丰胸的效果。用苦瓜凉拌海带，口感清爽又减肥。首先把海带在水中浸泡，然后沥干备用，接着把苦 瓜洗净，把籽剔出来，然后切成细片放入碗中，撒上一些盐搅拌，最后吧多余的水分全部倒掉。最后把海带芽放入碗中一起搅拌，再放入少许的酱油调味，喜欢辣味 的话可以撒上一点辣椒末。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，和苦瓜搭配对于排毒清肠非常的有帮助，再加入一些蜂蜜调味，实在是一道美味的减肥蔬菜汁。把苦瓜洗干净，籽挖出来，然后放入搅拌机，加上一些芹菜一起榨汁，最后放上少许的蜂蜜，鲜美的苦瓜芹菜汁就完成了。
苦瓜减肥的注意事项：
如果您是生吃苦瓜进行减肥，切记：洗净去籽，一天要食用两到三条，不能超过4条，坚持20天以上，才可以达到效果。同时，苦瓜生吃性极寒，脾虚胃寒者不应生吃，孕妇应慎食。
2、现在市场上有一些号称含有苦瓜素的减肥药，买之前一定要仔细看，因为这些药里很多都含有违禁药物“西布曲明”，这可是非常危险的。减肥，首先应该健康，以健康为第一己任。
