以失败而告终的雪媚娘

今天兴致勃勃的，买回来材料，准备做雪媚娘。可是以失败告终了，为什么呢？主要是，在，蒸媚娘粉的时候牛奶和水放少了蒸出来的媚娘皮，太硬了。然后就是，奶油打不发。尝试了三次，奶油还是，不会打，之前没加糖的时候发现奶油很好打的，可是加了糖以后我发现奶油怎么也打不发，变成带水状了，导致这个媚娘，包不起来。求各位大神赐教，如何把奶油打得更好，争取下次能做出来。