为何你做的蒸蛋总是千疮百控还难吃？那是你忘记加这个东西啦！

从小就很喜欢吃水蒸蛋，以前妈妈做的时候不太讲究方法，会有蜂窝孔，也比较老，但我也没觉得这有什么不好。直到现在自己亲自动手做了，才知道，原来水蒸蛋还可以这么的嫩滑，果冻一般的可爱，真是太欣喜了：）” 蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。 1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子划「Z」字，快速搅拌，等到搅拌均匀就停止！ 2.关键的步骤来喽，在鸡蛋中放入少许牛奶，再放点白糖，再重复步骤1. 3.把鸡蛋液中的浮沫用勺子舀出，我们蒸蛋中的很多小孔都是因为有这些沫沫哦，所以一定要舀出来 4.等蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋液，千万不要冷水时就放入鸡蛋液，那样鸡蛋就会很老，记住一定要在鸡蛋液上盖个小盘子，或者保鲜膜，防止锅盖上的水蒸气滴入鸡蛋中 最后一碗完美的蒸蛋就完工啦！ 总结蒸出好吃蒸蛋的技巧：1.Z字型搅拌；2.把鸡蛋液上的浮沫捞出；3.防止水蒸气滴入鸡蛋中