它的肉是结核病人的“圣药”！夏季多吃清火、护心、除水肿！

这种肉是结核病人的“圣药”！夏季多吃清火、护心、除水肿！ 现在已经到了炎热的酷暑时节，随着气候的升温，很多中老年朋友如果不注意保养，身体状况会可能会变得不是很稳定。尤其是有心脏疾病、高雪艳的朋友。 在炎热的夏季如不注意作息和饮食的调节，可能会出现一些突发状况。并且在夏季，很多中老年朋友可能会因为气温炎热，而出现食欲不振的情况。今天小编给大家推荐一种肉类食品，可以使人们在炎热的夏季，滋补、养胃、清热、去燥。一起来看看吧。 【鸭肉的营养价值】 鸭肉的营养价值很高，含有丰富的维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种人体所需的微量元素。中医认为有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说， 鸭是肺结核病人的“圣药”。 【鸭肉的药用价值】 性味： 甘咸，平。 归经：入脾、胃，兼入肺、肾。 功能主治：滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。 用法用量：内服：煮食。 禁忌：《日用本草》：“肠风下血人不可食。“ 《随息居饮食谱》：“多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻、肠风皆忌之。“ 各家论述： 《别录》：“补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。“ 孟诜：“补中，益气，消食。““消毒热，利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。“ 《日华子本草》：“解丹毒，止荆。“ 《本草通玄》：“主虚劳骨蒸。“ 《随息居饮食谱》：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。“ 摘录：《中药大辞典》 【夏季吃鸭肉的养生功效】 在炎热的夏季，很多人都会出现食欲不正，不想吃饭的情况。只想吃一些清淡的饮食和水果。但是对于中老年朋友来说，如果由于炎热的天气，饮食过于清淡，可能会导致营养吸收不均衡。鸭肉不仅能清热去火、促进食欲，还可以很好的滋补养生。非常适合中老年朋友在夏季食用。下面我们来具体看看鸭肉都有哪些养生。 降低胆固醇 鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。 养护心脏 鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。 改善人体燥气、解热消暑 许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。 抗衰老、抗炎症 鸭肉中所含有的硫胺素可抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症。在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。 预防心脑血管疾病 有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 【鸭肉养生食疗】 牛肉、 羊肉、猪肉都不是夏季饮食最佳的选择。但是如果夏季不吃肉类，可能会导致人们营养摄入不全面，使免疫力降低，导致疾病的发生。因此小编建议，大家在夏季不妨多吃一些鸭肉，对我们健康是非常有益的。下面小编给大家推荐几款鸭肉养生食疗方，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。 白凤汤 材料：活白鸭1只，大枣肉120g，参苓平胃散60g（纱布包定），黄酒500g。 制作方法：先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开，使血滴酒中，搅匀饮用。再捋去鸭毛，于肋边开孔，取去肠杂，拭干，然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹，用线扎定，置砂锅内，加水和酒适量（酒分3次添入），以小火煨炖至烂熟，除去中药，饮汤，食鸭和大枣。 功效：此方源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经，润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食，作用是多方面的：鸭肉补阴清虚热，大枣益脾养血，参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺，补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱，少食羸瘦的病人。 鸭肉冬瓜汤 原料：冬瓜400 克，鸭肉100 克，太子参30克，金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量。 制作方法：将鸭肉切片，用沸水烫后捞出，冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用。 功效：鸭子全身都是宝。鸭肉具有之功效;鸭血具有补血、清热解毒、滋阴补虚、利尿消肿之功效。而冬瓜有润肺生津，化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热利尿的夏季理想食物。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热解毒的金银花，是消暑的鲜汤良药。 注意：冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合。