韭菜鸡蛋炸酱面

韭菜不用炒，切末用盐腌制一会，鸡蛋用油炒下 鸡蛋下锅用勺子不停翻炒，不要让它结块，搅成小碎片状，然后出锅直接倒在腌制好的韭菜上，放鸡精 酱油 香油或者花椒油搅拌 就好了，也可以放点香菇酱 这都是按个人口味来的，这是我小时候奶奶常做给我吃的，北京正宗做法额！