涮火锅时的最爱——血豆腐

最近网上非常流行“吃火锅是养生”的话题，当然主要是调侃。其实仔细想想也不无道理，以清汤锅为例，高汤中飘着干龙眼、枸杞和红枣，涮的有菜有肉有主食，简直营养均衡！其实不然，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。啊，度娘了一圈我受到了冲击。但是火锅这种东西作为中华传统美食流传至今，且各地都有自己的特色，当然不会是因为它“有害”，天气这么冷，亲朋好友聚在一起吃火锅当然是最佳选择！但是凡事切忌贪多，度娘也不全危言耸听，天天涮锅子当然不行，一周一次就好啦~