幸福小精灵静静 2016-08-16

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【九阳破壁料理机美食】懒龙

懒龙，汉族民间食俗，类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。懒龙好做好吃不讲究外表只注重口味真正的美食。我在肉懒龙的基础上增加了白菜，荤素搭配更营养味道更好。
面粉加入温水化开的酵母和牛奶和成面团静置醒发一到两小时
五花肉切小块放入九阳料理机中选择坚果功能
接通电源，启动开关打成肉泥
白菜洗净沥干水分切碎加入猪肉泥
加入葱末，姜末，生抽，油，盐，鸡汁搅拌均匀
醒发好的面团分成两份，取其中一份充分排气用擀面杖擀成饼（不要太薄）
将调好的肉馅放在面饼中间
用铲子向四周摊开，铺平
从一端开始向里卷起，一边卷一边抻一下使其卷的更紧
卷好的懒龙静置二十分钟二次发酵（懒龙底部撒适量干面粉避免粘连）水开上锅蒸二十五分钟，焖五分钟
待懒龙不烫手用刀将其切成小块，美味佳肴快来品尝吧！
1.酵母用温水化开静置片刻使酵母充分发挥作用。2.醒发好的面团多揉一会充分排气。3.正宗的北京懒龙不放蔬菜，个人比较觉得荤素搭配更营养放入了白菜味道也不错哦。4.等懒龙凉至不烫手再切比较不易散。5.不要切太小块肉馅会掉出来。
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