Laurawei 2018-05-12

关注

做葱花烙饼时，经过这一工序，熟了以后就可以直接用手撕着吃

说起最爱吃的面食，小编最喜欢吃烙饼了，尤其在三伏天，吃上一张烙饼可比吃一碗面要舒服多了，尤其是葱花烙饼做法最容易了，用的食材也少，而且在做的过程中，只需要添加小小的一个工序，做出来的就是那种丝状的，一条一条抽着吃，别提有多美味了



食材：面粉，葱花、盐、豆油，温水



1、面粉开窝，往面粉中间的窝里倒入一点温水，一边和面一边加入温水，这样和出来的面才会松软，和好以后放置20分钟发酵



2、往案板上洒上面粉，将发酵好的面团擀成面饼，将朝上的一面均匀的刷上一层都有，洒上葱花，盐还有少许的面粉



3、撒好这些食材以后，从面饼的一端开始往回卷起，卷成鸡蛋灌饼状



4、然后从中间纵向切开，将切成两半的面饼折叠起来，放一起压实，拉长



5、将压实的面饼盘成一个圆饼，放置10分钟。



稍微拉长卷圆饼

6、在往案板上撒些面粉，将卷成圈状的圆饼，擀成不到一厘米厚度的圆饼



擀圆饼

7、锅中放入大量油，将圆饼放入锅中，烙好一面的时候，翻身之前在烙饼上抹上一层油在翻身，直到饼身金黄的时候，就可以出锅了



翻面

8、做出来就是这个样子，一丝丝的，这时候，用双手将烙饼往回反复挤上几下，然后稍微抖一抖，就可以装盘了，吃的时候，就可以一丝一丝的捏着吃。



火候要注意，不能过大，不然烙饼就糊了。只能用中火慢慢的烙

赞
精选最新