奶香吐司 round2

酵母粉3克左右； 120克水改成100克水+20克牛奶； 除黄油以外的东西放进面包机，揉面15分钟； 放黄油，揉面25分钟； 打开发现油还没完全揉进面里，再次揉面15分钟； 打开发现不能拉出薄膜，面团有点热，再次揉面15分钟； 面团粘手，有点热，还是不能拉出薄膜，取出手揉； 揉了一阵还是粘手，加高粉继续手揉，还是有点粘手，没计量加入面粉重量，勉强团成团放碗里封保鲜膜发酵一个小时 发酵前： 发酵后： 挤出空气，封保鲜膜醒15分钟，这时候没那么粘手了。 擀成扁长条，卷起，再竖过来再擀成扁长条，卷起，放模具里，把模具放到微波炉里，里面放小碗开水，发酵一小时左右，面团发到模具七分满的样子。 面包表面涂全蛋液，烤箱中层，上下火150℃，35分钟。 放中层面包模具有点高，不方便看到面包表面是否上好色 等我二十几分钟打开烤箱看的时候，表面已经有点焦了😭，赶紧盖上锡箔纸，烤好晾到温温的，尝了下味道不错😊 套到保鲜袋里，以免表皮过干，OVER~🍭