羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
补虚、健脾胃。治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。
一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用。