奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
| 食部 | 100% | 水分(克) | 48.1 |
| 能量(千卡) | 447 | 蛋白质(克) | 3 |
| 脂肪(克) | 48.3 | 碳水化合物(克) | — |
| 胆固醇(毫克) | 92 | 灰分(克) | 0.6 |
| 维生素A(微克RE) | — | 胡萝卜素(微克) | — |
| 视黄醇(微克) | — | 硫胺素(毫克) | 0.05 |
| 核黄素(毫克) | 0.16 | 尼克酸(毫克) | 0.2 |
| 维生素C(毫克) | — | 维生素E(毫克) | — |
| 钙(毫克) | 202 | 磷(毫克) | 82 |
| 钾(毫克) | 138 | 钠(毫克) | 41.1 |
| 镁(毫克) | 10 | 铁(毫克) | 1 |
| 锌(毫克) | 0.32 | 硒(微克) | 5.5 |
| 铜(毫克) | 0.02 | 锰(毫克) | 0.1 |
| 酒精(毫升)% | — | 酒精(克) | — |
| 不溶性纤维(克) | — |
