随着人们对美食的要求越来越高的同时，泰国菜也开始风靡全球，成为主流菜系之一。泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。