如果非要在礼县这样的小地方找出一种特色小吃的话,热面皮首屈一指。礼县最具特色的小吃要算热面皮了,面皮在甘肃很多地方都有，但礼县人尤其热爱面皮，所以面皮做的也最地道。 热面皮爽滑筋道，辣味十足，为礼县最具特色的小吃之一。 有专门做面皮的作坊，大都是简陋的房子，墙壁一律熏得黑乎乎的。门口挂一块木板或者直接在墙上用红漆写上“热面皮”三个大字，算是招牌