木耳豆皮的制作步骤 1把木耳泡发，洗净待用；青椒洗净去籽，切成菱形；豆皮泡软，切条或丝。 2锅内放水烧开，把木耳放进去焯一下，捞出。 3炒锅内放入调和油，七八分热时放入几粒花椒、葱花；接着，放入焯好的木耳，翻炒几下后，放豆皮、青椒，快速翻炒，锅干的时候可放少许清水。 4放盐、十三香、鸡精或味精等调料，出锅。一盘色香味俱佳的木耳豆皮就OK了。 小贴士翻炒要迅速，这道菜不宜太咸喔。