鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用） 2鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦） 3水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟） 4油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香 5依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味 6在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦） 7把鲍