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蒸馒头加了它,香甜绵软味道好,面包都被孩子抛弃了
依兰手工烘焙
自从有了孩子之后,我亲眼见证了什么叫做“为母则刚”,以前十指不沾阳春水的媳妇,不仅学会了做饭,而且爱上了钻研美食,甚至连烘焙这样的高难度烹饪都屡试不爽,每天更是变着花样的为孩子做各种辅食,活生生的把自己从厨房小白逼成了烹饪高手,就连蒸馒头这种传统美食,也做出了新高度,媳妇蒸馒头,和面不用水,也不用牛奶,出锅比面包还软,自带甜味。 作为土生土长的北方人,馒头是每天都必须要吃的一种主食,毫不夸张的说,不吃馒头就像没吃饭一样,但是从超市买回来的馒头,都是机器批量制作的,吃起来不劲道,没有麦香味,完全不是那么回事,于是随口一说,建议媳妇学学蒸馒头,媳妇倒也上心,在网上看了很多种馒头的做法,更有创意馒头,用牛奶和面,出锅后馒头奶香四溢,很是诱人。 媳妇属于比较好学的,求知欲比较强,在尝试过几次用牛奶蒸馒头后,也要试着创新,用米酒代替牛奶和水来和面,米酒是用糯米发酵而成的,用米酒和面不用酵母也能发酵,而且蒸出的馒头蓬松暄软,又香又甜,同时米酒清甜可口,古有“海参养身,不如米酒补人”的说法,用米酒和面蒸馒头,不仅好吃,而且健康。 馒头处了放米酒还有很多其他花式,也一起试着做一下吧!
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