匆忙的清晨，一份营养早餐轻松准备

作为一名营养师，日常的工作之一就是制定个性化的营养饮食食谱。经常有很多客户会问到：我早上都没时间准备一份营养餐，该怎么办？

确实，现在生活节奏快，能真正留出1小时准备一份营养早餐几乎是不可能的。很多人都是不吃早餐，或者随意早餐店买点即食品填饱肚子。

一日之计在于晨，早餐的营养摄入非常关键，是“承上启下”的作用。毕竟经过一夜，身体储备的营养都消耗得差不多了，隔天又开始新的日常活动。早餐的营养建议是“蛋白质足够、有碳水、足量维生素”，最关键是要能快速烹饪，减少制作时间。

开启元气满满的一天，营养早餐必不可少。根据中国居民膳食指南推荐，每天要保证一个鸡蛋，一般安排在早餐是最合适不过了，可以提供优质蛋白质和各种矿物质营养素等。我对鸡蛋的质量要求很高，比如鸡蛋的口感、安全、营养、日期。千挑万选中选了圣迪乐无菌鲜蛋。

圣迪乐无菌鲜蛋的口感很鲜美，因为无菌，生食都挺安全的，34项检测中3种致病菌都没有检出，吃的很安心。有时候早上很匆忙，给自己煎个鸡蛋饼或者水煮鸡蛋，蛋黄的鲜味特别醇正。

作为营养师，也有专门对圣迪乐安菌鲜蛋调研过，圣迪乐有专门请了博士团队自主研发益生菌食粮配方，可以抑制沙门氏菌等其他有害致病菌的风险，所以鸡蛋在安全性上和营养均衡上我是很放心。

今天分享一道“烹饪五分钟、营养一上午”的美味早餐---鸡蛋饼。主要的配料食材包括圣迪乐无菌鲜蛋、面粉、盐、油、少许蔬菜。另外搭配一份低糖水果。

五分钟做好一份营养三明治早餐，我们先把上面需要的配料提前做好。一份好吃的鸡蛋饼，最主要的精华是选对鸡蛋。我今天选用的是圣迪乐安菌鲜蛋，包装是给人特别舒服的浅蓝色，上面还有二维码可以追溯蛋品，每个鸡蛋会有生产日期，特别新鲜，吃的放心。

打开鸡蛋的时候，能明显闻到鸡蛋本身的醇香味，但没有普通鸡蛋的那种腥味。通过照片，可以很清晰看到三层蛋液，外层是少量稀蛋白，中层是粘稠的浓蛋白，中间有橙黄色的蛋黄，蛋黄呈半球状有弹性。颜色纯正不假红，自然色泽看起来更健康。将鸡蛋打散后备用；

将水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，加入少许盐，如果家里有蔬菜如葱花、香芹、胡萝卜等也可以加。选择家里的平底锅，先刷一层油，再将面粉倒入，煎成饼后表面刷上蛋液，煎好就可以啦！

盛起后再切成8份，配一个低糖橙子，再搭配一杯无糖豆浆，营养早餐就完美了。

早餐是一整天营养和能力的来源，只有吃的营养才有精神去迎接美好的一天。就是这么一份简单的鸡蛋饼，营养搭配上是均衡的，唤醒元气满满的一天。最关键是需要圣迪乐无菌鲜蛋的参与，才会更好吃！